Valorizzare l’enogastronomia per l’innovazione della città
Garibaldi, R., Pozzi, A., e Viani E. (2018). “Valorizzare l’enogastronomia per l’innovazione della città” in R. Bonadei, S. Cavalieri, F. Nicora, M. R. Ronzoni (a cura di), Città come frontiere creative. Visioni, pratiche e progetti. Harmattan Italia: Torino ISBN: 887 892 346X Il cibo ha acquisito nuovi significati, che vanno ben oltre il mero sostentamento, bensì rientrano […]