Gastronomy Tourism in South Africa
Mariette du Toit-Helmbold, Destinate.co After 25 years of democracy, South Africa has come of age to become one of the most thrilling gastronomy countries in the world and a wine tourism mecca. Vineyards are being planted in new places, forgotten old vineyards have been brough back to […]
Il turismo enogastronomico in Grecia
Gli operatori turistici in Grecia si dimostrano particolarmente interessati allo sviluppo del turismo enogastronomico in tutte le sue sfaccettature –ad esempio, l’uso dei prodotti locali, lo sviluppo di esperienze
International Web Conference on Wine Law
Un piacere partecipare all’International Web Conference on Wine Law organizzata da Università di Salamanca (Spagna), dall’Università di Parigi-Sorbona e ESHTE – Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (Portogallo), per parlare di enoturismo e legislazione in Italia. Di seguito, il programma completo dell’evento. 16th September | 10 am (GMT+1) Lisbon 10:00-10:15 | Opening […]
Gastronomy Tourism in Thailand
Wantanee Suntikul, The Hong Kong Polytechnic University Gastronomy tourism campaigns were started as early as the 1990 s by the Tourism Authority of Thailand (TAT). In 1994, the Thai government launched the successful tourism marketing campaign, “Amazing Thailand”, which also highlighted Thai cuisine. However, these marketing campaigns […]
Verso esperienze enogastronomiche variegate: di Matthew J. Stone
Matthew J. Stone, California State University È oggi evidenza condivisa che l’enogastronomia e le esperienze a tema sono sempre più apprezzate e ricercate oltre che motivare le persone. Con l’aumento della popolarità di questa pratica turistica, sono sempre più le destinazioni che cercano di cogliere le opportunità derivanti cercando così di migliorare l’esperienza generale del […]
Le Città del Gusto: contributo di Rossano Pazzagli
L’agricoltura e il cibo sono una delle «felicità d’Italia». Ripartire dai territori e ridare valore all’agricoltura sono le vie per una ulteriore crescita del turismo enogastronomico.
2020 State of the Food Travel Industry Report
La World Food Travel Association ha pubblicato “2020 STATE OF THE FOOD TRAVEL INDUSTRY REPORT”: lo studio restituisce un quadro molto aggiornato rispetto allo stato dell’industria del turismo enogastronomico, evidenziandone sia gli aspetti postivi sia le criticità, ma anche le opportunità di crescita e sviluppo futuro oltre alle sfide che attendono gli operatori del settore. Roberta […]
L’innovazione nella ristorazione: Marcantonio Ruisi
Il Turismo che fa il suo focus su un’esperienza di food & beverage è un turismo per definizione esperienziale, in cui il coinvolgimento dei sensi – in pienezza di tutti e cinque i sensi – diventa suo elemento trascendentale, cioè qualificate,
Special Issue “Food and Beverage Tourism: Management and Marketing Perspectives”
Roberta Garibaldi è co-editore, insieme ai professori Saurabh Kumar Dixit e Vikas Gupta, dello Special Issue “Food and Beverage Tourism: Management and Marketing Perspectives” della rivista Journal of Foodservice Business Research. Gli abstract della lunghezza massima di 550 parole dovranno essere inviati entro il 31 Dicembre 2020 ai seguenti indirizzi email: saurabh5sk@yahoo.com, roberta.garibaldi@unibg.it e vgupta6@amity.edu. […]
Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2020: Trend e Tendenze
Il “Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano” offre un quadro completo e rigoroso del settore e rappresenta un documento di riferimento per le istituzioni e gli operatori a livello nazionale, regionale e locale. Fornisce informazioni per supportare le decisioni di politica turistica e sviluppare proposte in grado di soddisfare le esigenze del turista contemporaneo. L’enogastronomia nel […]
Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2020: Trend e Tendenze
Garibaldi, R. (2020). “Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2020: Trend e Tendenze”. ISBN: 979-12-200-6370-8 Il “Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano” offre un quadro completo e rigoroso del settore e rappresenta un documento di riferimento per le istituzioni e gli operatori a livello nazionale, regionale e locale. Fornisce informazioni per supportare le decisioni di politica turistica […]
Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2020: L’offerta, analisi statistica
Oggi l’enogastronomia nel turismo ha assunto una rilevanza tale da essere considerata come una degli elementi fondamentali di un viaggio. Il secondo volume del «Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2020» offre uno spaccato sulla situazione dell’offerta attuale eno-gastro-turistica italiana e delle sue componenti, sia livello europeo – con un confronto con i nostri principali competitor […]
Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2020: L’offerta, analisi statistica
Garibaldi, R. (2020). “Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2020. L’offerta: analisi statistica”. ISBN: 979-12-200-6919-9 Oggi l’enogastronomia nel turismo ha assunto una rilevanza tale da essere considerata come una degli elementi fondamentali di un viaggio. Il secondo volume del «Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2020» offre uno spaccato sulla situazione dell’offerta attuale eno-gastro-turistica italiana e […]
Gastronomy: Authenticity and Innovation
During the past few decades, society has been changing dramatically. The way we live has changed so much. This rapid and often unpredictable change affect the people´s cultural expressions and practices. Perceptions of quality of life have been shifting and people increasingly question their surroundings, preferences and values. Changes in the social structures, perceptions and […]
Dialoghi sul Turismo Enogastronomico – Gli appuntamenti
Di seguito, il calendario completo degli appuntamenti dedicati ai Dialoghi sul Turismo Enogastronomico. 17 MARZO “Come vendere ai turisti esperienze enogastronomiche attraverso il web?” Stefano Tulli, Co – Founder Winedering 20 MARZO “La DopEconomy tra valore attuale e prospettive future” Mauro Rosati, Direttore Generale Fondazione Qualivita 24 MARZO “Enoturismo, fare rete sul territorio” Camilla Alberti, […]
Le start-up – contributo di Marcantonio Ruisi
«Start food»: quando l’innovazione nei modelli di business diventa stella polare di nuove direttrici enogastronomiche. Negli ultimi due lustri abbiamo assistito ad un vero e proprio sovraccarico di attenzione: da una parte del mondo accademico, dell’associazionismo della PMI e indipendentemente
Motivation, Behaviors, and Travel Activities of Beer Tourists
Stone, M.J, Garibaldi, R., Pozzi, A. (2020). “Motivation, Behaviors, and Travel Activities of Beer Tourists”, Tourism Review International. DOI: 10.3727/154427220X15912253254437 Questo articolo esplora il lato della domanda del turismo della birra, in particolare le caratteristiche dei viaggiatori motivati dalle esperienze della birra attraverso un sondaggio tra i viaggiatori leisure americani (N = 562). I viaggiatori […]
GASTRONOMY TOURISM AND COVID-19: TECHNOLOGIES FOR OVERCOMING CURRENT AND FUTURE RESTRICTIONS
Garibaldi, R., Pozzi, A. (2020). “GASTRONOMY TOURISM AND COVID-19: TECHNOLOGIES FOR OVERCOMING CURRENT AND FUTURE RESTRICTIONS”. In Burini, F. (a cura di), TOURISM FACING A PANDEMIC: FROM CRISIS TO RECOVERY. Bergamo: Università degli studi di Bergamo. ISBN: 978-88-97253-04-4 Con la pandemia COVID-19 che sta limitando i viaggi attuali e obbligando le persone a mantenere le distanze sociali, l’industria del turismo sta […]
Technologies for enhancing wine tourism experience
Garibaldi, R., Sfodera F. (2020). “Technologies for enhancing wine tourism experience”. In S. K. Dixit (a cura di), The Routledge Handbook of Tourism Experience Management and Marketing. Londra: Routledge. ISBN: 9780367196783 L’adozione strategica delle nuove tecnologie nel turismo non è nuova, ma negli ultimi anni è diventata parte integrante di questo settore rivoluzionando il […]
Convegno scientifico di Londra – FoodTreX 2020
FoodTreX – Food Travel Research Summit 2020, il convegno che ogni anno organizziamo come World Food Travel Association sulle tematiche del turismo enogastronomico si svolgerà online il 15 e 16 Ottobre 2020. Un piacere presiedere il Comitato scientifico con Matthew J. Stone, California State University-Chico, USA composto da esperti internazionali: Angela Durko, Texas A&M University, […]