Il ruolo dell’enogastronomia nei viaggi degli italiani
Nell’ultimo decennio, l’enogastronomia ha acquisito crescente importanza nelle decisioni di viaggio dei turisti. Da componente accessoria, è ora un elemento altamente ricercato e apprezzato, capace di innovarsi nelle forme, modalità e luoghi di fruizione. Studi di mercato nazionali e internazionali evidenziano una tendenza in crescita, rafforzatasi durante la pandemia. Il turismo enogastronomico va oltre l’acquisto […]
COME CAIAZZO È DIVENUTA UNA DESTINAZIONE TURISTICA – FRANCESCA PEPE E MARGHERITA RIZZUTO
Franco Pepe, chef e pizzaiolo pluripremiato, riconosciuto a livello internazionale come uno dei migliori pizzaioli al mondo, è il proprietario del ristorante Pepe In Grani a Caiazzo. Articolo a cura di Francesca Pepe e Margherita e Margherita Rizzuto. Francesca Pepe, laureata magistrale in Marketing, Consumi e Comunicazione presso l’università IULM di Milano. Ha esperienza lavorativa […]
IN ITALIA SI CUCINA SEMPRE MENO… – PAOLO CORVO
Paolo Corvo, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche Insegna “Culture del viaggio e dinamiche sociali” e “Media and Visual Sociology of Food” nella Laurea Triennale in Scienze e Culture Gastronomiche. Esperto di cibo, consumi e turismo enogastronomico sostenibile, si dedica anche alla ricerca sulla qualità della vita, benessere e felicità. Ha collaborato con enti pubblici […]
Prima Conferenza della Fondazione Museo del Vino “Il Museo del Vino: da Contenitore ad Hub, da Spazio Espositivo a Spazio di Esperienza”
La prima conferenza organizzata dalla Fondazione Museo del Vino – MUVIN: “Il Museo del Vino: da Contenitore ad Hub, da Spazio Espositivo a Spazio di Esperienza”. 7 dicembre 2023 dalle ore 10:00 – Camera di Commercio di Verona Programma MODERATORE: Angela Frenda – Corriere della Sera 10:00 SALUTI ISTITUZIONALI – Regione Veneto, Provincia Di […]
Fondazione Museo del Vino – MUVIN
La Fondazione Museo del Vino – MUVIN ha come obiettivo principale di operare nel quadro della legislazione italiana per gli Enti del Terzo Settore, perseguendo finalità civiche, solidaristiche, e di utilità sociale. Tra gli organi sociali vi è il comitato scientifico che presiedo con piacere. Gli obiettivi e le missioni della Fondazione possono essere sintetizzati […]
Prima Conferenza sul Turismo Culinario e Creativo a Tunisi
Ecco un nuovo progetto: anche la Tunisia apre il primo percorso di Turismo Enogastronomico rafforzando con un’attività dedicata le experience ai produttori. Il progetto é stato celebrato durante la Prima Conferenza sul Turismo Culinario e Creativo che si é tenuta a Tunisi. Settori cruciali come il turismo culinario, creativo e rigenerativo stanno rispondendo alle crescenti […]
Bodega Vivanco
Nascosta ai piedi delle imponenti montagne cantabriche, nel cuore di Briones nella celebre Rioja Alta, si erge la splendida Bodega Vivanco. Questo luogo incantevole regala panorami straordinari delle colline e delle valli che lo circondano. È rapidamente divenuta una meta privilegiata per gli appassionati di enoturismo in Spagna, merito dei suoi eccellenti vini Rioja, sia […]
WINE DRINKERS IN ANTIQUITY – STORIA E STORIE DEL VINO A ROMA – EMANUELA PANKE
Emanuela Panke, Presidente dell’Itinerario Culturale del Consiglio d’Europa Iter Vitis Les Chemins de La Vigne dal 2018, di cui è stata segretaria dal 2017 sino alla nomina. Dal 2001, ha iniziato a lavorare come libera professionista, nell’ambito della consulenza e della formazione nel settore del marketing agroalimentare, nel 2006 è diventata vicedirettore dell’Associazione Nazionale Città […]
LA SOSTENIBILITÀ DELLA GASTRONOMIA: CHE FUTURO AVRÀ? – CARLOS FERNANDES
Carlos Fernandes, Instituto Politécnico de Viana do Castelo in Portogallo É è docente presso l’Instituto Politécnico de Viana do Castelo in Portogallo e direttore del corso di laurea triennale in Turismo del medesimo ateneo. Coopera con l’UNWTO e il Consiglio d’Europa in attività di formazione sul tema del turismo. I 17 Obiettivi di Sviluppo […]
Il Potere della Musica e del Gusto: la playlist “Viaggio in Italia con Gusto”
Il mondo del turismo enogastronomico è un viaggio di scoperta, un’esperienza multisensoriale che coinvolge il gusto, l’olfatto, la vista e persino l’udito. Vi presentiamo un nuovo capitolo di questa avventura sensoriale: la playlist “Viaggio in Italia con Gusto” su Spotify. Ma perché dovrebbe interessarci la musica quando si tratta di degustare cibo e vino? Una […]
SMARTBOX: UN MONDO DI EXPERIENCE
Grazie alla collaborazione attivata con il gruppo Smartbox, azienda leader nella vendita di esperienze legate al turismo, è stato lanciato un contest per lo sviluppo di nuove idee e nuove esperienze con un focus specifico sul turismo enogastronomico. Sono stati sviluppati sei business case da altrettanti gruppi formati dai partecipanti al nostro Corso di Management […]
LA CITTÀ DIVENTA UN VIGNETO: LE VIGNE URBANE COME DRIVER DI UN NUOVO TURISMO ENOGASTRONOMICO – LUCA BALBIANO
Luca Balbiano, imprenditore e docente universitario con un focus nel settore vitivinicolo. Dal 2006 è socio e rappresentante legale dell’Azienda Vitivinicola Balbiano, specializzata nella produzione del Freisa di Chieri DOC. Ha guidato il progetto di reimpianto del vigneto di Villa della Regina, rendendo Torino una delle poche città europee con un vigneto urbano. Dal 2015 […]
Cerimonia di premiazione del vincitore del Premio per la migliore tesi di laurea sul turismo enogastronomico 2023
Durante la XV riunione annuale della Società Italiana di Scienze del Turismo (SISTUR), si è tenuta la cerimonia di premiazione del vincitore del Premio per la migliore tesi di laurea sul turismo enogastronomico 2023. Il riconoscimento, istituito in collaborazione con l’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico, ha visto la partecipazione di numerose tesi di alto valore scientifico, […]
PRODOTTI E PAESAGGI NELLE AREE FRAGILI – ROSSANO PAZZAGLI
Rossano Pazzagli, Università degli Studi del Molise Professore di storia moderna all’Università degli Studi del Molise. È stato direttore dell’Istituto di Ricerca sul Territorio e l’Ambiente “Leonardo” di Pisa e fa parte di diversi comitati scientifici. È autore di oltre 200 pubblicazioni di storia economica e sociale, riguardanti in particolare le trasformazioni del territorio e […]
«SOSTAIN»: IL PRIMO PROTOCOLLO DI SOSTENIBILITÀ PER LA VITICOLTURA SICILIANA – ALBERTO TASCA D’ALMERITA
Alberto Tasca d’Almerita, amministratore delegato di Tasca d’Almerita, è un viticoltore appassionato che valorizza le diverse espressioni territoriali dei vigneti siciliani, dall’Etna alle isole minori. Nel 2010 ha fondato SOStain, protocollo per la sostenibilità nella viticoltura siciliana riconosciuto dal Ministero della Transizione Ecologica. Dal 2020 presiede la Fondazione SOStain Sicilia, promuovendo la viticoltura sostenibile nell’isola. […]
TURISMO, ENOGASTRONOMIA E SOSTENIBILITÀ – ALEX GIORDANO
Alex Giordano, pioniere italiano della rete e fra i principali esperti di Social Innovation, Agritech e Digital Transformation applicata al settore agroalimentare. È fondatore di Ninjamarketing ed è stato consulente di brand importanti e sui temi della trasformazione digitale. È docente di Marketing e Trasformazione Digitale 4.0 presso l’Università Federico II di Napoli e responsabile […]
IL FUTURO DEL TURISMO PASSA DALLA QUALITÀ DELLA RIPRESA
Ottimizzare la qualità della ripresa per promuovere un futuro stabile e prospero. È questo uno degli argomenti cardine del Programma di lavoro 2023-24 del Comitato per il Turismo dell’Ocse – Organizzazione per la cooperazione e lo sviluppo economico. Secondo l’ultimo Interim Economic Outlook dell’organizzazione, infatti, l’economia mondiale sta mostrando segnali confortanti, legati al recupero della […]
Wellbeing
Chiusi in casa. in famiglia o da soli, non abbiamo avuto più scuse per non prenderci cura di noi. Ed è cresciuto il desiderio di sposare un’alimentazione corretta e salutare, con il cibo che è, quindi, divenuto una sorta di “bene di conforto” per ritrovare un equilibrio sia psicologico che fisico. L’effetto di questa trasformazione […]
IL RUOLO STRATEGICO DELLA GOVERNANCE TERRITORIALE PER IL TURISMO ENOGASTRONOMICO – FEDERICA BURINI
Federica Burini, Università degli Studi di Bergamo Federica Burini è Professore di Geografia presso il Dipartimento di Lingue, Letterature e Culture Straniere dell’Università degli Studi di Bergamo dove è coordinatore scientifico di Imago Mundi Lab del Centro Studi sul Territorio e membro dell’ITSM – Iccsai Centro Trasporti e Mobilità Sostenibile. È Presidente della Laurea Magistrale […]
Nuovi luoghi e nuovi spazi
Lo smart working incentiverà il rilancio del turismo rurale in chiave bleisure. I piccoli borghi il cui recupero è inserito all’interno del PNRR), che dovranno costruire progetti di rete per comunicare le proprie unicità, si svilupperanno come luoghi ideali non solo per vivere e lavorare a stretto contatto con la natura, ma anche per le […]