Durante la XV riunione annuale della Società Italiana di Scienze del Turismo (SISTUR), si è tenuta la cerimonia di premiazione del vincitore del Premio per la migliore tesi di laurea sul turismo enogastronomico 2023. Il riconoscimento, istituito in collaborazione con l’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico, ha visto la partecipazione di numerose tesi di alto valore scientifico, tutte incentrate sull’importanza crescente del turismo enogastronomico nell’industria turistica sia italiana che globale.
Il primo premio è stato assegnato a Giovanni Feninno dell’Università degli Studi di Trento per la sua tesi intitolata “La Via degli Dei: un percorso socio-antropologico tra engastronomia e turismo lento”. Questo lavoro esplora l’intersezione tra la cultura alimentare e il turismo, ponendo un accento particolare sul turismo lento e sulle sue implicazioni socio-antropologiche.
Al secondo posto si è classificato Landi Marco con la tesi “Dall’Evento al Monumento: La duplice esperienza cibo ed arte in un format degustativo-esperienziale”. Questa ricerca offre un’analisi innovativa sull’interazione tra l’arte e l’enogastronomia, presentando un modello esperienziale che combina eventi culturali e offerte gastronomiche.
Infine, al terzo posto si è classificata Serena De Bernardis per la sua tesi “Il Turismo Enogastronomico in Belgio: Il Caso del Jenever Festival di Hasselt”. La tesi di De Bernardis offre un’analisi approfondita del turismo enogastronomico in Belgio, con un focus specifico sul Jenever Festival di Hasselt, evidenziando l’importanza di eventi locali nella promozione delle tradizioni culinarie e nella valorizzazione del turismo enogastronomico.
Il Premio per la migliore tesi di laurea sul turismo enogastronomico rappresenta un incentivo fondamentale per stimolare la ricerca e la riflessione critica in un settore che sta guadagnando una rilevanza sempre maggiore. Gli elaborati premiati dimostrano l’eccezionale qualità della ricerca accademica in Italia in questo ambito e sottolineano l’importanza di un approccio integrato e sostenibile al turismo enogastronomico, in linea con le tendenze attuali del settore.
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