Lo sviluppo di prodotti turistici basati sul vino come risorsa culturale è diventato una scelta strategica per molte destinazioni. Per i turisti, le cucine tradizionali e le fughe rurali enogastronomiche sono fonti di piacere che generano emozioni positive e attraverso le quali sperimentare altre culture.

Garibaldi, R. (2020). “Combining creativity, culture and gastronomy in wineries”, in World Gastronomic Institute (a cura di), WGI Global Report 2020 – A Gastronomic Planet. World Gastronomic Institute: Madrid, Spagna. ISBN: ISBN 978-84-685-5064-0