Il turismo enogastronomico è oggi considerato uno dei segmenti più dinamici e creativi. L’offerta si sta arricchendo di esperienze che hanno saputo combinare armoniosamente la componente enogastronomica con la cultura nella sua accezione più ampia.

Questo paper, pubblicato sulla rivista internazionale “Tourism Review”, offre un affondo sul panorama italiano prendendo in considerazione quelle realtà produttive che hanno saputo innovare la propria offerta integrandola con l’arte, con la musica, con la letteratura, con il design. Ne sono esempio i musei del gusto, le collezioni permanenti di arte contemporanea, gli eventi culturali, le cantine di design. Questa analisi mostra come il binomio enogastronomia e cultura può essere una chiave di successo non solo nel turismo, ma è capace – quando ben gestito – di portare vantaggi di natura economica anche alla singola azienda.

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