13 Maggio 2016
Convegno “De casoncello. Storie di Bergamo e di Casoncelli”, Bergamo
La valorizzazione del cibo nell’offerta turistica
Relatrice

• Il 13 Maggio 1386 più di 2.000 persone danzavano e cantavano per città alta mangiando casoncelli. 630 anni dopo il giorno in cui, secondo la tradizione, nacque la nostra celebre pasta ripiena, Bergamo ha organizzato una giornata che unisce rievocazione e degustazione.

• Ad aprire questa giornata è stato un convegno storico, scientifico ed economico cui hanno partecipato storici della gastronomia e della terra bergamasca, glottologi, giornalisti, cuochi tristellati nazionali e internazionali, esperti di marketing e attori. In questa occasione ho presentato le migliori realtà italiane che hanno saputo valorizzare i propri prodotti anche per una fruizione turistica.

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