Il progetto di sviluppo del prodotto UNWTO sul turismo enogastronomico a Ubud, Bali, è un’iniziativa strategica che mira a migliorare la competitività e la sostenibilità del settore turistico locale. L’Organizzazione Mondiale del Turismo (UNWTO), in collaborazione con il Ministero del Turismo dell’Indonesia, intende sviluppare esperienze di turismo enogastronomico altamente qualificate. Con piacere sono stata scelta come responsabile scientifica del progetto.

Il progetto è strutturato in tre fasi principali: Analisi e Diagnosi, Progettazione Tecnica e Sviluppo del Piano Aziendale. Nella prima fase, saranno raccolte informazioni cruciali attraverso ricerche documentali, incontri preparatori e lavoro sul campo. La seconda fase vedrà la definizione delle principali linee strategiche, modello di governance e un piano di comunicazione e branding. Infine, la terza fase comporta lo sviluppo di un piano aziendale che definisce gli obiettivi e i KPI.

L’iniziativa si concentra su vari aspetti chiave: promuovere partnership pubblico-privato, migliorare la filiera turistica e sviluppare prodotti e servizi innovativi. Il tutto avviene entro il quadro degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite (SDG), ponendo enfasi su aspetti come la riduzione della povertà, la promozione dell’uguaglianza di genere e la crescita economica sostenibile.

I risultati del progetto saranno documentati e resi pubblici attraverso rapporti e presentazioni dettagliate, affiancate da materiali complementari come elenchi di partecipanti e risposte ai sondaggi. Questo approccio metodico e sistematico assicura che il progetto non solo contribuirà allo sviluppo economico di Ubud, ma anche a quello sociale e ambientale, in linea con i principi della sostenibilità e dell’accessibilità universale promossi dall’UNWTO.