Il rapporto “Turismo Enogastronomico e Sostenibilità” è un approfondimento tematico che mette in luce il cambiamento della domanda nell’ambito del turismo enogastronomico, evidenziando quanto la sostenibilità sia divenuta sempre più un driver di scelta non solo della meta, ma anche dell’esperienza enogastronomica. Attraverso buone pratiche nazionali ed internazionali ed analisi ad hoc, rappresenta uno strumento pratico per le destinazioni e gli operatori del settore per caratterizzare la propria offerta in modo sostenibile e darne adeguata visibilità e comunicazione.

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